Author :
Abstract
Bu çalışmanın amacı, dış kaynaklardan yaralanma (DKY) ile ilgili Nevşehir ilinde faaliyet gösteren otel işletmelerindeki uygulamaların mevcut durumunu incelemektir. Araştırma sonucunda Nevşehir ilindeki otellerin yarısından fazlasının DKY uyguladığı, ilaçlama ve çamaşırhane hizmetlerinin en çok DKY uygulanan alanlar olduğu, işletmelerin ağırlıklı olarak maliyet avantajından dolayı DKY stratejisini benimsediği, otellerin durumdan memnuniyetleri sebebiyle gelecekte tekrar DKY eğiliminde oldukları tespit edilmiştir. Bununla birlikte işletmeler için DKY’nin faydaları, sorunları ile işletmelerin tedarikçi seçimi ve sözleşme durumları ortaya konulmuştur. Nevşehir’deki otel işletmelerinde işletmenin DKY uygulama durumunun ve hizmet kalitesinin otelin oda sayısına göre farklılık gösterdiği tespit edilmiştir.
Keywords
Abstract
The aim of this study is to examine the current status of outsourcing applications within the scope of the hotels in the province of Nevşehir. According to findings of the research, it is found that in the province of Nevşehir, more than half of the hotels have been applying outsourcing, that the most common services subjected to be outsourced is laundry and disinfection services, that the main reason in the hotels’ preference of outsourcing is low prices that it offers as an advantage, and that the hotels tend to continue outsourcing as a result of their satisfaction. In addition, it is found out what the advantages and disadvantages of outsourcing for the businesses are what criteria hotels specify while they select the suppliers, and what criteria hotels determine while negotiating with the supplier. Morever, it is found that the hotels’s preference of outsourcing and its service quality change in accordance with the number of the rooms the hotel has
Keywords
- Akdoğan, Asuman, Çirli Yıldız; (2008). İnsan Kaynakları Yönetiminde Dış Kaynaklardan Yararlanma: Türkiye’nin İlk 500 Sanayi Kuruluşuna Yönelik Bir Araştırma, Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Sayı 24, s.13-38.
- Aksu, Akın; Ehtiyar V.Rüya; (2007). Turizm İşletmelerinde Çağdaş Yönetim Teknikleri, Ankara: Detay- Yayıncılık, ,
- Allen, Sandy, Chandrashekar Ashok; ( 2000). Outsourcing Services:The Contract Is Just The Beginning, Business Horizons, March-April, pp.25-34.
- Arslantaş, Cem Cüneyt; (2005). Outsourcing Süreci ve Uygulamada Yaşanan Sorunlar, Outsourcing Dergisi, Haziran-Temmuz-Ağustos, s:41-52
- Blumberg, Donald F.; ( 1998). Strategic Assesment of Outsourcing and Downsizing in The Service Market, Managing Service Quality ,Vol. 8,Issue 1, pp.5-18.
- Büyüköztürk, Şener; (2003). Veri Analizi El Kitabı, Ankara: Pegem Yayıncılık.
- Çakıcı, Ahmet Burhan; (2006). Modern Yönetim Teknikleri ve Dış Kaynak Kullanımı: Bir Sağlık Kuruluşunda Uygulama Örneği, Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- Çalık, İsmail; ( 2009). Otel İşletmelerinde Dış Kaynak Kullanımı, Sakarya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Çevirgen, Aydın; (2009). Konaklama İşletmelerinde Dış Kaynak Kullanımı Uygulamaları Üzerine Bir Uygulama, Ege Akademik Bakış Dergisi, Cilt 9,Sayı 4, ss.1341-1555
- Dirlik, Onur; (2008). Otel İşletmelerini Dış Kaynak Kullanımına Yönelten Faktörlerin Antalya İli Yöresinde Araştırılması, Yüksek Lisans Tezi, Akdeniz Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Earl, Michael J.; (1996). The Risks of Outsourcing IT, Sloan Manegement Review, , pp.26-32
- Elmuti, Dean, Kathhawala Yunus ; ( 2000). The Effects of Global Outsourcing Strategies on Participant‟s Attitudes and Organizational Effectiveness, International Journal Of Manpower, Vol.21,Issue 2, pp.112-128
- Embleton,Peter R., Wright Philip C.; ( 1998) A Practical Guide to Succesful Outsourcing, Empoverment in Organization, Vol.6, Issue 3, pp.94-106.
- Greaver, Maurice F.; ( 1999). Strategic Outsourcing: A Structured Approach to Outsourcing Decisions and Initiatives, New York: AMA Publication
- Harrigan, Kathryn Rudie; ( 1985). Strategies for Intrafirm Transfers and Outside Sourcing, Academy of Management Journal, Vol.28, Issue,4, pp.914-925
- Hemmington, Nigel, King Christopher; (2000). “Key Diemnsions of Outsourcing Hotel Food and Beverage Services, International Journal of Contemporary Hospitality Management,Vol.12,Issue4, pp.256261.
- Karacaoğlu, Korhan; (2001). Dış Kaynaklardan Yararlanma ve Teknoloji ile İlgili Dış Kaynaklardan Yararlanmanın Türkiye’de Bankacılık Sektöründe Uygulaması, Yüksek Lisans Tezi, Niğde Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Kesgin, Muhammed; (2005). Otel İşletmelerinde Dış Kaynak Kullanımı: Antalya’da Faaliyette Bulunan 4 ve 5 Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma, Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Kılıç, Hatice; (2008). Otel İşletmelerinin Dış Kaynak Kullanım Düzeyleri, Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversi- tesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Koçel, Tamer; (1999). İşletme Yöneticiliği, İstanbul: Beta Basım Yayım Dağıtım
- Koçel, Tamer; (2001). İşletme Yön et iğ : Yönetim ve Organizasyon , Organizasyonlarda KlasikModern-Çağdaş ve Güncel Yaklaşımlar, İstanbul: Beta Yayınları
- Kozak, Nazmi; (2002). Otel İşletmeciliği, Ankara: Beta Yayınları
- Lacity, M., Hirschheim R.; ( 1993). The Information Systems Outsourcing: Myths, Metaphors, and Realities. John Wiley and Sons, New York.
- Margılıç, Tuncay; ( 2006). İşletmelerde Dış Kaynak Kullanımı ve Verimliliğe Etkisi, Yüksek Lisans Tezi, Maltepe Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü,
- Öncü, M. Akif, Işkın Mustafa; (2009) Otel İşletmelerinin Dış Kaynak Kullanımı Üzerine Kavramsal Bir Çalışma, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt 8, Sayı 29, , s.143-156
- Özdoğan, Osman Nuri; (2006). Otel İşletmelerinde faaliyet Alanları Açısından Dış Kaynak Kullanımı (Out- sourcing) ve Finansal Performans Üzerine Etkileri, Doktora Tezi, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü,.
- Rodriguez, Tomas F.Espino, Manuel Rodriguez Diaz; ( 2008). What Type of Outsourcinmg Relationship Should Hotels Maintain?, Advances in Hospitality and Leisure, Vol.4, , pp.213-227.
- Rodriguez, Tomas F.Espino, Padron V. Robaina. (2004). Outsourcing and Its Impact on Operational Objectives and Performance: A study of Hotel in Cnary Island, Hospitality Management,Issue,23, ,pp.287-306.
- Şahin, Bayram; (2005). İşletmelerde Dış Kaynaklardan Yararlanma ve Konaklama İşletmeleri Üzerine Bir Uygulama, Yüksek Lisan Tezi, Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- Türksoy, Adnan, Türksoy Selcen Seda; (2007). Otel İşletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanma: Çeşme İlçesinde Turizm Belgeli Otel İşletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanma Alanlarına İlişkin Bir Araştırma, D.E.Ü.İ.İ.B.F Dergisi, Cilt 22, Sayı1, ,ss.83-104
- Türksoy, Adnan; (2005). Otel İşletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanma (Outsourcing), Ege Akademik Bakış Dergisi, Cilt 5, Sayı 1-2, , Ocak-Temmuz, s.11-18
- Ünalır, Tolga; ( 2007). Dış Kaynak Kullanımının İşletme Düzeyinde Etkileri, Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- Zorlu, Özcan; (2008). Konaklama İşletmelerinde Yiyecek İçecek Hizmetlerinde Dış Kaynak Kullanımı ve Marmaris Yöresinde Bir Araştırma, Yüksek Lisan Tezi Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü. SUMMARY
